Delícias da Lili: Menu especial para o dia dos namorados❤️

Dia dos namorados chegando… E que tal mostar seus dotes culinários e preparar um jantarzinho para seu amor?
Montei um cardápio especial para você ouvir só elogios!

♨️ Como ENTRADA sugiro uma saladinha leve com molho Pesto para dar um charme especial! Super fácil e dá pra deixar tudo prontinho antes e deixar para colocar o molho na hora de servir.Ingredientes:

  •  1 maço de rúcula baby bem lavada e seca
  • 1/2 xícara de tomates cortados
  • 1/2 xícara de mussarela de búfula em fatias
  • 2 colheres de sopa de molho pesto

Para o molho pesto

  • 1 xícara de folhas de manjericão higienizadas
  • 1 dente de alho
  • 50g de parmesão ralado na hora
  • 1/4 xícara de nozes ou castanhas
  • 1/2 xícara de azeite de oliva ou o quanto baste
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Para preparar o molho, bata no processador, mixer ou liquidificador o azeite com as nozes, o dente de alho e o queijo parmesão até triturar. Acrescente as folhas de manjericão e bata mais um pouquinho. Se estiver muito grosso acrescente mais azeite de oliva. E Pronto! Guarde na geladeira em recepiente com tampa por até 2 dias.

Na hora de servir, arrume a rúcula sobre atravessa juntamente com os tomates e o queijo. Por fim espalhe o molho pesto por cima da salada. Adoro essa salada!!!❤️

♨️ Para o PRATO PRINCIPAL temos um delicioso Risoto de Filé Mignon. É um prato delicioso e perfeito para uma noite de comemoração!

Atenção para os segredinhos do sucesso!!!

📌Para um bom risoto, soltinho e cremoso, você vai precisar do tipo certo de arroz que possui mais amido (arbório ou carnaroli) e ficar atenta ao tempo de cozimento. Cuidado para NÃO cozinhar demais, senão vai virar uma massa nada apetitosa.  Lembre-se: o arroz deve ficar al dente e nunca deve ser lavado!

Para o risoto você vai precisar de:

  • 1 xícara de arroz para risoto
  • 350g de filet mignon picados em tirinhas
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 50g de manteiga
  • Azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média bem picadinha
  • 100g de parmesão ralado na hora
  • Sal e pimenta a gosto

Para o caldo:

  • 1 litro de água
  • 1 cenoura, 1 cebola e 1/2 talo de salsão picados grosseiramente.
  • 1/2 tablete de caldo de carne

Faça o caldo refogando a cenoura, a cebola e o salsão em um fio de azeite, e acrescentando a água e o tablete de caldo. Deixe ferver por alguns minutos. Durante o preparo do risoto mantenha o caldo aquecido em fogo baixo.

Modo de fazer o risoto: Em uma panela larga e rasa, frite rapidamente as tirinhas de carne até elas mudarem de cor. Retire da panela, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Na mesma panela não muito quente e em fogo baixo, doure a cebola, o alho em uma colher de manteiga. Acrescente o arroz e mexa bem por uns instantes para dar uma leve fritadinha nos grãos. Em seguida, incorpore o vinho e deixe secar quase compeltamente. (não se preocupe porque o álcool evapora!)

Matenha o fogo baixo, coloque aos poucos o caldo, mexendo de vez em quando. Deixe o caldo reduzir pela metade e vá acrescentando mais sem deixar secar totalmente. Esse processo dura aproximadamente uns 17 minutinhos.
Pode ser que vc não utilize todo o caldo ou precise de um pouco mais, nesse caso é só acrescentar um pouquinho mais de água na panela da fervura.

📌Dica: SE QUISER ADIANTAR O PREPARO, após 10 minutos de cozimento, com o arroz ainda duro e com um pouco de caldo, deligue o fogo e tampe a panela. Alguns minutos antes de servir, acrescente mais caldo, e prossiga com o processo.

Para saber se seu risoto está pronto, fique atenta à textura do arroz, que deve ter uma LEVE resistência à mordida.

Quando o arroz estiver no ponto,  desligue o fogo e finalize misturando ao ristoto manteiga gelada em cubos e o parmesão ralado. Sirva em seguida.

📌 Atenção: Ao finalizar, o risoto não deve estar completamente seco. Se estiver acrescente uma concha de líquido.

♨️ Para o GRAND FINALE, nossa sobremesa:  FONDUE DE CHOCOLATE COM MORANGOS

E melhor… super fácil de fazer!!!!

Você vai precisar de:

  • 200 gr de chocolate ao leite
  • 100 gr de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  •  Morangos lavados e secos

Coloque o creme de leite em um recipiente de vidro e leve ao microondas em potência alta por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo. Acrescente  os chocolates picados, misture bem e volte ao microondas por 30 segundos. Se necessário, repita a operação. Mexa bem até obter um creme brilhante e homogêneo.

Você pode servir da maneira tradicional ou montar uma taça com os morangos e o chocolate por cima! Hummmm!

Gostou dessas Delícias? Experimente e me conte o que achou!!!

👉SIGA, Curta, Comente e Compartilhe.

Escrito por

Dona de casa, mãe de três filhotes lindos, advogada, mochileira, cantora de chuveiro e agora BLOGUEIRA!😃 Tentando acertar mais do que errar nessa deliciosa aventura da vida!

3 comentários em “Delícias da Lili: Menu especial para o dia dos namorados❤️

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